Hummus.

El hummus es un puré de garbanzos parece ser que originario del Antiguo Egipto que se ha sabido adaptar a lo largo del tiempo al cambio de paladares y tradiciones hasta convertise en un "viejo amigo" en la cocina de Oriente Medio y de vegetarianos del mundo entero (los garbanzos son una rica fuente de proteina de origen vegetal).

Receta:

Necesitas

1. Diente y medio de ajo.
2. Yogurt natural(sustituye al tahiri)
3. Garbanzos.
4. Aceite, comino y limón.(Pimenton opcional)

Pasos

1. Mezclar el yogurt con los garbanzos y el aceite en un vaso de batidora.
2. Triturar hasta conseguir una pasta homogenea.
3. Exprimir el zumo de medio limom, espolvorear el comino.
4. Servir coronado por pimentos y aceite.

A comer: huntado en pan, en bocadillos, con palitos de verdura cruda(zanahoraia, pimiento...)